Intervenant principalement à l’intérieur des bâtiments, le Plâtrier-Plaquiste réalise les enduits de plâtre lisses et décoratifs manuellement ou mécaniquement. À partir de plans, il réalise la pose de cloisons de doublage et de distribution, intégrant des isolants thermique et acoustique dans le respect de la réglementation (laine de roche, polystyrène, liège, etc.).

Le Plâtrier-Plaquiste intervient en constructions neuves, en rénovation et en réhabilitation. Il peut également réaliser la décoration de magasins, d’hôtels, de salles de spectacle, ou encore rénover des bâtiments anciens s’il se spécialise comme staffeur-ornemaniste (façonnage des éléments décoratifs), et/ou stucateur (réalisation de moulures).